高价雪糕并非市场主流 平价雪糕仍是今夏消费主流

今年夏天，由高价雪糕引发的讨论和社会情绪持续蔓延，与“雪糕刺客”相对应的新词“雪糕护卫”开始出现。记者近日走访发现，商超、便利店、水果店、报刊亭等商铺的冰柜里还是以平价雪糕为主。综合各平台数据情况，5元以下的平价雪糕仍是市场消费主流，外卖平台“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%。

与“雪糕刺客”相反，“雪糕护卫”指那些味道不错价格合适，每次不知道吃啥，选它准没错的雪糕。网友们在社交平台上对于“雪糕护卫”的定义，让不少人找到共鸣。

在大兴区黄村附近一家社区超市，冰柜里就集结了许多来自各个品牌的“雪糕护卫”——老冰棍、四个圈、苦咖啡、绿舌头、绿色心情等平价雪糕，一直是店里的热销产品。

“很多传统雪糕企业并没有消失，仍然在推出很多口感不错、价格亲民的新产品，只是一直以来关注度相对没那么高。”店主马先生说，从上个月开始，店里雪糕销量就不断增加，现在价格贵的雪糕越来越多，但人们也就图个新鲜，消费者复购最多的还是5元左右的平价雪糕。

附近一家农贸市场的雪糕批发店的冰柜里，5毛1支的“小布丁”和1元1支的“老中街冰棍”摆在最显眼的位置。“3块钱以内的雪糕，店里有二三十种。批发的话更便宜，老冰棍买10送1，绿色心情3元1支，批发价是2块8。”店主李先生告诉记者，开店之前，他总觉得市场上平价雪糕很少了，但开店之后才发现，平价雪糕还是很多的，5元以下的雪糕仍占消费主流。

外卖平台的数据也验证着雪糕店主们的说法。“网红雪糕热度很高，但平价雪糕依旧是外卖平台的消费主流。”美团平台消费研究负责人马聪告诉记者，从6月全国整体订单价格来看，3元以下的雪糕占比超过70%。

美团数据显示，今年6月，平台平价雪糕订单量突破百万单，“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%。从整体订单价格来看，5毛钱一袋的“雪莲”7月以来在外卖平台销量暴涨199%，3元至10元区间的平价雪糕订单同比增长超过150%。

一位消费行业分析师表示，平价雪糕属于典型的低毛利换销量型商品，随着零售渠道转型，不少便利店开始走高毛利路线，而平价雪糕渐渐转入社区杂货店等渠道。从外卖平台的全渠道销售数据来看，平价雪糕其实还是市场供给的主流，也是市民的主要消费需求。